潍坊朝天锅何以香飘三百年
一壶清汤,两把青头,用刚烙出不久还冒着热气的大饼,卷上炖煮两小时以上的猪肉,撒一把提味的芝麻盐,再用刀将卷好的饼从中间切开,你一半我一半,你我吃了这一口锅里的东西,从此便是一家人了。这就是潍坊朝天锅,一道标准的鲁菜,一味征服一方水土人民几百年的地方美食。今年4月,山东省文化和旅游厅公布山东百种非遗美食名单,潍坊朝天锅成功入选;7月14日,山东省商务厅微信公众号发布100款2025“山东省地标美食”名单,潍坊朝天锅再次入选。作为潍坊的标志性地方美食,朝天锅不仅仅是一道代表了“潍坊味道”的菜品,更是这方水土独有的文化载体与象征,诠释了这座城市独特的人文价值。丁俊方正在精心熬制朝天锅汤潍县人念念不忘
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