筑牢新学期师生饮食安全防线，长清区开展校园食品安全培训

齐鲁晚报•齐鲁壹点记者 李培乐

秋季开学在即，为切实拧紧校园食品安全“责任链”，保障广大师生新学期饮食安全，8月27日上午，济南市长清区市场监管局联合区教体局、区卫健局共同组织召开2025年秋季学期校园食品安全知识培训会议，长清区250余名中小学及幼儿园主要负责人、食品安全总监、食品安全管理员参会。

培训会上，长清区市场监管局相关负责人围绕《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等规章文件，聚焦校园食品安全关键环节展开详细讲解。从原料采购与贮存的源头把控，到加工制作、备餐的全流程管理，再到餐食留样的标准化操作，均逐一进行细致说明；同时针对餐饮具清洗消毒、病媒生物防治等日常管理重点，通过“实际案例分析+规范解读”的方式，让参会人员直观掌握管理要点，有效提升实操能力。

下一步，长清区市场监管局将以此次培训为重要契机，紧抓开学前后的关键时期，对辖区内学校食堂开展全面排查，严格推进中小学校园食品安全突出问题集中整治工作，全力护航秋季学期校园食品安全，为广大师生营造安全、健康的饮食环境。