烟台入网餐饮服务提供者达1.2万多家，三举措保障外卖食品安全

齐鲁晚报·齐鲁壹点 秦雪丽

12月8日，烟台市人民政府新闻办公室举行“回望‘十四五’  奋楫启新程”主题系列第十二场新闻发布会。会上，烟台市市场监督管理局副局长、三级调研员王小妮回答媒体关注的问题。

“近年来‘外卖经济’火热，网络订餐给消费者提供便捷的同时，也带来了食品安全风险。请问烟台市在保障网络订餐食品安全方面做了哪些工作？”发布会现场，针对媒体关注的问题，王小妮进行了回答。

王小妮介绍，作为近年来快速发展的一种新兴业态，烟台市场监管部门高度重视网络餐饮食品安全工作。目前，烟台入网餐饮服务提供者已达1.2万多家，第三方平台分支机构及合作商有23家。在保障网络餐饮食品安全方面，烟台主要做了以下三方面工作。

严把准入门槛，把控源头安全。加强与美团、饿了么等网络订餐平台对接，定期掌握入网经营商户信息并登记入册，以新开办商户和平台推送的疑点商户为重点检查对象，针对证照信息异常、一证多店等情况及时进行现场核实，从源头上防范减少“幽灵外卖”。积极试点建设网络餐饮服务“透明餐厅”示范街区，探索运用线上平台开展无感监管，目前已在芝罘区吾悦广场、莱山区万象汇、开发区佳世客三处商业综合体进行了试点。

加强线索收集，强化监管执法。结合“网络＋监管”治本攻坚行动，定期收集抽检不合格信息、网络定向监测数据等涉嫌违法线索，及时对涉及商户进行调查处置，同时充分利用政企合作大数据平台，定期通报网络订餐销量和差评量“前十”的网络餐饮服务主体，将其列入重点监督检查名单，加大检查力度，实行精准监管、靶向治理。今年，烟台在全市范围开展了网络餐饮服务食品安全突出问题专项整治，共检查第三方平台分支机构及合作商23家、外卖经营者6092家，下线外卖经营者1310家，约谈平台12家次，立案79起。

凝聚多方合力，构建共治格局。全面推广使用外卖封签，争取美团、饿了么支持，在全市投放使用食安封签50万份，餐饮单位出餐后，可用统一封签进行封口包装，消费者收餐时如果封签有损，有权当场拒绝，确保从商家到餐桌安全有效衔接。创新打造“移动食安探头”队伍，组织全市1500名全职骑手开通“随手拍”功能，在配送过程中一旦发现食品安全问题，即可随时拍照上传，线索通过平台直接流转至政府监管系统，实现“问题发现—线索上传—平台预警—政府核查—结果反馈”的闭环管理。常态化开展网络订餐“你我同查”活动，邀请人大代表、政协委员、媒体记者、社会公众等参与监管部门现场检查，强化社会监督，共同守护“舌尖上的安全”。