很多老潍县人认为，早在郑板桥将它大范围推广之前，潍坊便有吃“朝天锅”的习俗了。朝天锅制作技艺（丁记朝天锅制作技艺）代表性传承人丁俊方说：“朝天锅最开始只有猪下水，口感上最大的特点是香。”一壶清汤，两把青头，用刚烙出来的大饼，卷上炖煮两小时以上的猪肉，撒一把提味的芝麻盐，无论是谁吃了这一口锅里的东西，从此便就是一家人了。 齐鲁晚报·齐鲁壹点 吴昊